此次KUO到訪金門的第一晚，就立刻拜訪了位於金門縣金湖鎮良金牧場自己所開設的餐廳，享用了擺盤陣仗很大器的酒糟牛全牛火鍋饗宴，餐桌上所有的牛肉食材皆為良金牧場自養自產的牛隻，再加上溫體牛的極嫩口感，真的每一口都是大幸福。店內除了販售豐富多樣的熟食外，也販售了多款口味牛肉乾，最著名的就是高粱牛肉乾和酒糟牛肉乾，讓你吃飽之餘還有拌手禮可以大買一輪，回家也能透過扎實有嚼勁的牛肉乾回味良金牧場的好滋味。
這次KUO幫大家整理了良金牧場哪些重點呢：完整菜單及推薦菜色、交通停車資訊、餐廳資訊、實際體驗心得，請各位觀眾繼續哞下去吧！
│金門良金牧場介紹
金門良金牧場，是間位於金門的在地養牛牧場，在早期為了解決金門高粱酒廠釀製高粱時所產生的大量酒糟，創辦人試著將這些會造成金門在地汙染的酒糟轉換為養牛的飼料，除了解決了被視為災難的酒糟外，酒糟牛也變成良金牧場的一大特色。初期良金牧場以牛肉乾製作為主，而這樣以金門在地養殖的牛隻製作的牛肉乾，也漸漸成為金門必買的伴手禮之一。
為了讓更多來金門的朋友們對於良金牧場的牛肉有所認識，他們也於105年8月開設了第一家牛肉麵館，讓最懂牛的良金牧場提供最新鮮、最安心的牛肉，翻開菜單，從現沖溫體牛肉麵、各式牛部位麵類及湯類，還有一餐可以吃到多種不同牛部位的酒糟全牛火鍋，火鍋所附的溫體牛甚至是可以吃到飽的(需視店家當天是否由屠宰牛才會決定是否無限供應喔)！愛吃新鮮牛肉的饕客們，千萬不要錯過啊！
│良金牧場彙整資訊
| 美食店家名稱：金門美食必吃良金牧場 |
| ➤KUO’s完全主觀推薦指數：4.10分│滿分5分(主觀評分依據詳見下方評鑑指南) |
| ➤特色：【良金牧場】 餐點的項目多樣化，溫體牛麵食是先將溫體生牛肉放於碗內後端至顧客面前後現場淋上高溫高湯，食材的新鮮不怕你親自檢驗。而KUO挑選的則是同時可以吃到多道不同牛部位的酒糟牛全牛火鍋饗宴，其中的溫體牛肉是可以免費續點(須配合店家當日是否有屠宰牛)，另外搭配特色小菜和有濃厚花椒香味的麵線。整個組合不怕你吃不飽，就怕你胃太小。 |
| ➤用餐限制：週一至週日10:30-20:00｜體驗場次：11:00 / 13:00 / 15:30 / 17:30（行程長度：2 小時） |
| ➤我點的菜色：酒糟牛全牛火鍋饗宴；包含了主食(牛胃、牛舌、牛鞭、牛肚、牛筋、牛排骨、牛肉丸應有盡有)、前菜、涼拌小菜、熱炒小菜、火鍋湯底、配料、溫體酒糟牛肉盤、時蔬總匯，另外還有花椒味濃厚的麻辣乾麵線，這道也是KUO很愛的一道料理。另外餐廳也有附上免費霜淇淋，讓吃飽的你有個甜點可以當作完美的句點啊~ |
| ➤必點菜色：酒糟牛全牛火鍋饗宴（KKday購買僅需1,680元）。這一道就可以讓各位吃到超級飽，當然良金牧場的其它道料理像是現沖溫體牛肉麵雖然KUO的胃真的沒有更多的空間將他收納進來，但也是良金牧場的首要招牌之一，大家有來記得可以嘗鮮一下呦！ |
| ➤Google評分：4.1顆星 |
│KUO’s美食評鑑指南
| KUO’s完全主觀評鑑指南 | ||
| 1.價格/體驗 | 4.0 | KUO這回嘗鮮的酒糟牛全牛火鍋饗宴整體份量料多又新鮮，尤其是溫體牛肉可以免費續吃到飽，再透過KKday的平台提供的超值價格，KUO覺得OK，這樣價錢在台北很難吃到豐盛又新鮮的牛肉料理啊! |
| 2.餐點美味 | 4.1 | 溫體牛的新鮮度光看那鮮嫩的紅色就知道，食材新鮮，吃起來的美味度當然是讚啦！整體KUO真的覺得懂牛的良金牧場所呈現的牛肉料理很美味，加上火鍋的鴛鴦鍋底，及極度入味的花椒味麻辣麵線，一口牛肉一口熱湯一口麵線，大滿足。 |
| 3.用餐環境 | 4.1 | 整家店入口一進去首先為拌手禮專區，多樣口味牛肉乾及甜點，讓你嘴巴還沒開始吃眼睛已經先吃一輪。進到用餐環境空間寬敞舒適，每張用餐的桌子都蠻大的，用餐時不會有擁擠的感覺。 |
| 4.人員服務 | 4.1 | 店員每上一道料理都會簡單說明食材名稱及烹煮須注意事項，對於顧客的詢問也都會很有耐心地給予解答，服務態度良好。 |
| 5.額外特色 | 4.2 | KUO在吃飽之餘，挑選拌手禮是一個很棒的行程，當天我吃飽後又在店裡挑選了數包不同口味的牛肉乾、金門麵線和貢糖，覺得能透由牛肉乾把良金牧場的好滋味帶回台灣跟家人同事分享，是一件很幸福的事喔。 |
| ➤總分 | 4.10分/5分 | |
註：本人評分較嚴苛，3分以上就推薦前往，【良金牧場】分數4.1分表現得很不錯喔，誠摯分享給大家！
│良金牧場菜單
詳細版詳見【良金牧場專賣店】網站菜單
至於KUO本回所點的酒糟牛全牛火鍋饗宴算是店家的隱藏菜單，若想要嘗試這道澎派料理，可以至KKday活動網站提前訂購。
│必點菜色及價位
▲KUO當天點的就是【酒糟牛全牛火鍋饗宴】算是店家的隱藏菜單，現在透過KKday活動網站訂購，只要$1,680，實在是飽到不行，超級值得！
酒糟牛全牛火鍋饗宴（1,680元）(必點)
▲你們看看你們看看，這樣氣勢澎派的擺盤，實在是讓人不得不在大快朵頤之前，先好好的餵飽自己的手機。
▲首先映入眼簾的是多道的牛肉料理，包含了牛胃、牛舌、牛鞭、牛肚、牛筋、牛排骨、牛肉丸，另外最重要的就是溫體牛，你們看那粉嫩的紅色肉質，涮3~5秒後直接入口，那軟嫩的口感若沒親口嘗過無法體會是什麼感受啊!
▲另外除溫體牛肉外，其它牛的部位搭配店家熬煮的鴛鴦湯底，更是讓人一口接一口的狂嗑，每個部位吃起來都有著帶勁彈牙的口感，搭配新鮮蔬菜一起入口，真的讓我覺得再金門也能吃到這麼新鮮的牛肉全餐實在是很幸福的一件事。
▲另外有一道KUO真心要跟大家推薦的，就是充滿花椒味的乾麵線，吃起來麻辣兼具的味道搭配彈性適中的麵線，實在是一道令KUO印象深刻的一道料理呀!
其它還有許多新鮮味美的料理KUO無法親口一一嘗鮮，但良金牧場對於牛肉養殖的專業及用心，其它的菜色若是果粉有至金門一趟，千萬不要錯過親自前往品嘗一輪啊!
│店內裝潢及特色
良金牧場為自己獨立一棟的建築物，進到店內首先就是充滿各式各樣的拌手禮空間，再往內部則是食材烹煮區及顧客用餐區，整體用餐空間寬敞，店內設計採木材式裝潢，溫馨感十足。
│店家資訊(交通/停車)
良金牧場位於金門縣金湖鎮，大部分顧客皆是透過租借汽車或機車自行前往，餐廳周遭腹地大，不用擔心停車的問題。
- 地址：金門縣金湖鎮漁村160號
- 交通方式：建議至金門後租汽車或機車前往，餐廳外部都有提供汽機車停車空間
- 電話：08 233 5886
- 營業時間：週一至週日10:30-20:00｜體驗場次：11:00 / 13:00 / 15:30 / 17:30（行程長度：2 小時）
- FB粉絲頁：良金牧場 粉絲專頁
- 訂購連結：KKday活動網站提前訂購
位於金門縣金湖鎮的良金牧場，推薦給喜愛吃溫體牛或是牛肉料理的你，良金牧場提供了多樣化的牛肉料理及牛肉乾讓你吃飽之餘還可以大肆採買口齒留香的拌手禮回家慢慢品嘗，對了！良金牧場在台北市萬華區也有牛肉乾的專賣店，若想在台灣就可以吃到良金牧場用心養殖的牛隻製作的牛肉乾，也可以前往採購一番。
備註：本文為KKday合作體驗良金牧場酒糟牛全牛火鍋饗宴，相片中的每道料理都經過KUO本人的挑嘴親自品嘗過，文章句句肺腑之言，分享給跟KUO一樣愛吃鮮牛料理的朋友們。
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photo credit: KLOOK/台北美福大飯店
